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- Recette Ragout de cabri au riz -

 

Ragout de cabri au riz
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 150 min
Les ingrédients

1 cuisse de mouton
1/2 kg de riz
2 oignons, ail, purée de tomate et persil
Feuille de laurier, clou de girofle, muscade, poivre et sel
Poivron vert et curry
Huile
Préparation
 

-Couper le mouton en morceaux
-Assaisonner avec du sel, poivre et muscade

-Faire chauffer l’huile dans une casserole

-Frire la viande et ajouter les oignons et l’ail

-Ajouter la tomate et le poivron

-Ajouter une tasse d’eau (l’eau doit dépasser la viande)

-Ajouter le persil, feuille de laurier et clou de girofle

-Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures

-Laver le riz et l’égoutter

-Lorsque la viande est bien cuite, la retirer de la casserole avec un peu de sauce

-Ajouter de l’eau dans le restant de sauce et verser le riz

-Ajouter une cuillère de curry

-Laisser mijoter pendant 30 minutes

-Servir comme tel avec la viande

 

 

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