-Couper le mouton en morceaux
-Assaisonner avec du sel, poivre et muscade
-Faire chauffer l’huile dans une casserole
-Frire la viande et ajouter les oignons et l’ail
-Ajouter la tomate et le poivron
-Ajouter une tasse d’eau (l’eau doit dépasser la viande)
-Ajouter le persil, feuille de laurier et clou de girofle
-Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures
-Laver le riz et l’égoutter
-Lorsque la viande est bien cuite, la retirer de la casserole avec un peu de sauce
-Ajouter de l’eau dans le restant de sauce et verser le riz
-Ajouter une cuillère de curry
-Laisser mijoter pendant 30 minutes
-Servir comme tel avec la viande
