800 g de rôti de veau coupé en cubes de la grosseur d'1 noix 1 yaourt à la grecque zeste et jus d'1 citron vert 20 olives vertes dénoyautées huile d'olive sel et poivre
Préparation
Dans une poêle contenant 2 càs d'huile d'olive, faites revenir la viande 10 mn. Elle doit être bien dorée. Ajoutez ensuite le jus et le zeste du citron vert puis les olives vertes. Laissez mijoter à feu doux encore 5 mn. Salez et poivrez selon votre goût puis incorporez le yaourt à la grecque en le mélangeant rapidement à la préparation
