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- Recette Poulet aux épices -

 

Poulet aux épices
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

1 poulet prêt à cuire d'environ 1 kg
3 cuillerées à soupe de sauce de soja
3 grosses gousses d'ail
1 petit tubercule de gingembre
1/2 cuillerée à café de cannelle
Quelques pincées de clous de girofle en poudre
1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre
1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu
1 tête d'anis étoilé
1 piment rouge
Préparation
 

Hacher finement ail, gingembre et piment.
Bien mélanger dans un bol toutes les épices et tous les condiments.
Frotter le poulet avec le mélange obtenu, généreusement et à plusieurs reprises. Laisser le poulet reposer 5 heures, en le frottant avec le mélange de temps en temps.
Placer le poulet sur le dos dans un plat allant au four. Le faire rôtir à feu moyen (environ 200°C ou au n° 6) pendant 1 heure.
Découper le poulet en une vingtaine de morceaux, chair et os allant ensemble, et servir chaud, préférablement avec du riz nature.

 

 

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