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- Recette Volaille aux endives et au curry -

 

Volaille aux endives et au curry
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

4 escalopes de volaille
1 kg d'endives
huile d'olive
sel
poivre
curry
un petit pot de crème fraiche
Préparation
 

découper les escalopes en gros dés.
Laver et couper les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d'enlever le cône amer.
Faire revenir la volaille dans un filet d'huile, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
Les réserver.
Faire fondre les endives à feu doux (al dente, c'est meilleur) en salant pour leur faire rendre leur eau.
Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry à votre goût, rectifier l'assaisonnement sel poivre.
ajouter le petit pot de crème fraiche.
Servir bien chaud.
Peut être accompagné d'un riz basmati.

 

 

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