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- Recette Foies de volaille à la crème -

 

Foies de volaille à la crème
Chaud
Pour : 2 Personnes
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

une barquette de foies de volaille
2 échalotes, du persil
un peu de vin blanc ou du vinaigre de Xérès
20 cl de crème fraîhe semi-épaisse
Préparation
 

Faire revenir les morceaux de foies de volaille à la poële dans un peu d'huile d'olive à feu vif pour les caraméliser très légèrement.
Baisser le feu et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Emincer les échalotes et les ajouter dans la poêle.
Laisser les échalotes se colorer puis déglacer le tout avec le vinaigre de Xérès ou le vin blanc (suivant votre choix).
Ajouter la crème et le persil, couper le feu.
Mélanger.
Servir aussitôt.

 

 

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