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- Recette Filets de dinde au cerfeuil -

 

Filets de dinde au cerfeuil
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

6 filets de dinde
2 beaux bouquets de cerfeuil
1 cuillerée à soupe de farine
125g de beurre
100g de crème fraîche
Préparation
 

préparez un beurre manié avec le beurre et la farine.
Dans une poêle contenant 60g de beurre chaud faites dorer les filets à feu moyen. Faites-les juste dorer sur les deux faces. Ôtez-les de la poêle, posez-les sur un plat de service allant au four.
Déglacez la poêle en ajoutant petit à petit le beurre manié, la crème et le cerfeuil haché. Grattez bien le fond de la poêle avec une fourchette pour que tous les sucs se détachent. Nappez les filets de cette sauce et mettez à four assez chaud 180° (6 au thermostat) pendant 10 mn pour achever la cuisson de la viande

 

 

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