-Couper le poulet en petits morceaux
-Piler ou mixer le piment mélangé avec des oignons et du sel
-Assaisonner le poulet avec ce mélange
-Ajouter un peu d’huile
-Laisser macérer pendant trente minutes
-Superposer quatre feuilles d’aluminium
-Mettre les morceaux de poulet
-Plier et ficeler
-Mettre le paquet dans une casserole avec un peu d’eau
-Laisser cuire pendant quarante-cinq minutes, puis égouter
-Préchauffer le four à 150 ou préparer la braise pendant 45 minutes
-Servir avec du manioc, banane plantain ou patates douces
