-Couper le poulet en morceaux et l’assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade
-Faire frire
-Ajouter l’oignon et l’ail, faire dorer
-Ajouter la tomate pelée mélangée avec la purée de tomates, le clou de girofle, la feuille de laurier et le piment
-Verser un peu d’eau
-Laisser cuire pendant une heure
-Ajouter les bananes plantain coupées en deux
-Laisser cuire à feux doux pendant une heure
-Servir comme tel ou avec du riz