-Couper le poulet en deux parties
-Entailler le poulet
-Hacher finement le piment, ail, oignon et gingembre
-Assaisonner le poulet avec ce mélange
-Ajouter un peu de sel
-Verser un peu d’huile
-Laisser mariner pendant 30 minutes
-Mettre le poulet sur le grill, veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort
-Griller les deux côtés pendant 25 minutes
-Servir avec du pain, banane plantain, pommes de terre, manioc ou patates douces
