-Découper le canard en morceaux
-Assaisonner et faire mariner dans du vinaigre pendant deux heures
-Couper finement les oignons et l’ail
-faire frire les morceaux de canard dans l’huile
-Faire dorer
-Ajouter la tomate et un peu d’eau
-Laisser cuire à feu doux pendant une heure trente
-Servir avec des pommes de terre, riz, manioc ou patates douces
