-Découper le canard en morceaux
-Assaisonner et mariner dans du vinaigre pendant deux heures
-Couper les oignons en fines lamelles, et l’ail
-Frire les morceaux de canard
-Ajouter l’oignon et l’ail, feuille de laurier, sel et poivre
-Ajouter un peu d’eau
-Laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes
-Servir avec des pommes de terre, riz ou patates douces
