-Bien nettoyer les noix de palme
-Les faire bouillir dans de l’eau chaude, avec un peu de sel
-Laisser cuire pendant 45 mn.
-Essorer
-Mettre dans le mortier et piler
-Dés que l’on a obtenu une pâte homogène, enlever les noix et la pulpe que vous mettez dans l’eau chaude
-Après quelques minutes, la verser dans un écumoir et presser pour obtenir beaucoup de jus
-Mettre le mélange obtenu dans une casserole
-Faire bouillir pendant 45 mn.
-Attendre que la sauce devienne consistante pour pouvoir y mettre les ingrédients voulus
