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Sauce Carioca
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

2 càs de piments très forts
1 dl de Rhum blanc
1 à 2 citrons ou 0,5 dl vinaigre
persil haché
sel
Préparation
 

Mettre 2 cuillerées à soupe de piments très forts (Malagueta) dans un bol.
Mouiller avec le rhum blanc, le vinaigre ou le jus d’1 ou 2 citrons. Laisser macérer 1 h au moins.
Ecraser ensuite dans le liquide. Compléter l’assaisonnement avec une pincée de persil haché et du sel.

 

 

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