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- Recette Sauce hollandaise -

 

Sauce hollandaise
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min
Les ingrédients

100 g de beurre
2 jaunes d'œuf
10 ml de jus de citron
1 pincée de poivre de Cayenne
Préparation
 

Faire fondre le beurre. Mettre les jaunes d'œuf dans un bain-marie à feu doux.
Ajouter lentement le citron et mélanger au fouet.
Retirer du feu et ajouter, en filet, le beurre chaud.
Ajouter le Cayenne. Servir la sauce immédiatement

 

 

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