Faire cuire à la vapeur et à couvert les petits pois et les fèves en laissant leur cosse. Couper à 2cm de long et lorsqu’ils sont cuits, les saupoudrer de sel.
Faire cuire le riz également à la vapeur en l’arrosant 3 fois d’eau bouillante. Après cuisson, l’enduire de beurre, puis y joindre les petits pois et les fèves.
Mélanger le tout à la main et servir chaud accompagné de petit lait ou de lait caillé.
