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Kaki sauce
 
Sauce à base d'eau, de sucre, de sel, de fécule de maïs, et d'extrait d`huître (3%). Pour la cuisine chinoise.
katsuo-dashi
 
Copeaux de bonite séchés.
Konbu-dashi
 
Algues séchées, sert à la préparation des fondues japonaises (SHABU-SHABU).
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