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- Recette Beignets à la grappa -

 

Beignets à la grappa
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

200 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
85 ml de vin blanc sec
5 càs de "grappa" ou d'une autre liqueur
30 g de beurre fondu
2 jaunes d'oeufs battus
3 blancs d'oeufs
huile de friture
sucre pour saupoudrer
Préparation
 

Dans une terrine, faites une pâte avec la farine, le sucre et le sel, le vin blanc, la grappa, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
Mettez l'huile à chauffer dans une friteuse à 195°.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte.
Versez la pâte dans la douille en tordant la poche de façon à éliminer l'air.
En faisant bien attention de ne pas vous brûler, pressez de petites quantités de pâte dans l'huile bouillante : vous devez obtenir une sorte de serpentin enroulé en vidant la douille d'un mouvement circulaire.
Faites cuire les beignets par 6 ou 8.
Retirez-les dès qu'ils sont dorés et croustillants.
Mettez-les à égoutter sur papier absorbant et saupoudrez de sucre.
Servez chaud.

 

 

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