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Amanet el kadi
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

3 mesures de farine (1 kg)
1 pincée de sel
1 mesure de beurre fondu
eau de fleur d’oranger
1 mesure d’amandes grossièrement moulues (300 g)
1 mesure de noix concassées (300 g)
1 bonne poignée de pignons
½ mesure de sucre
1 pincée de cannelle, eau de fleur d’oranger
miel, grains de sésame
Préparation
 

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu.
Sablez entre les mains en mouillant d’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et maniable. Laissez reposer 30 mn.
Préparez la farce avec les amandes, les noix, une partie des pignons, le sucre et la pincée de cannelle.
Humectez légèrement avec l’eau de fleur d’oranger.
Etalez la pâte sur un plan de travail en un rectangle de 25 cm sur 14 cm et de 3 mm d’épaisseur.
Recouvrez toute la surface d’une couche de farce.
Tapotez légèrement pour faire adhérer la farce à la pâte. Roulez le rectangle afin d’obtenir un boudin.
Coupez des rondelles de 1,5 cm de large.
Rangez-les dans un plateau et faites-les cuire 15 mn dans un four chaud.
Ces gâteaux doivent avoir une belle couleur dorée.
Trempez-les dans du miel et saupoudrez-les de graines de sésame grillées et de pignons.

 

 

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