Mélanger la farine, le beurre froid, le yaourt et le sel pour faire une pâte sablée.
Laisser reposer au froid 1 h.
Etaler la pâte, y déposer le mélange sucre-cannelle. Enrouler la pâte sur elle-même ; elle forme un grand boudin.
Couper des rondelles de pâte et déposer sur une plaque allant au four.
Laisser reposer au frais 1h.
Saupoudrer de sucre glace.
Cuire 15-20 mn au four préchauffé à 200°C.
