375 g de noisettes moulues 375 g de sucre 7 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de cognac 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Blanchir 3 oeufs entiers et 4 jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer délicatement la noisette, la farine et le cognac. Battre les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Verser dans un moule à cake. Cuire 50 mn au four préchauffé à 200°C.
