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- Recette Charlotte poires, chocolat et marrons -

 

Charlotte poires, chocolat et marrons
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

4 belles poires mûres à point
175 g de chocolat noir
500g de crème de marrons
4 oeufs
biscuits à la cuiller
rhum + eau
crème fraîche pour le décor
Préparation
 

Epluchez et coupez les poires en dés.
Faites fondre le chocolat.
Ajoutez-y la crème de marrons et les jaunes d'oeufs.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez les blancs à la préparation précédente en remuant délicatement.
Tapissez un moule à charlotte de biscuits imbibés de rhum.
Garnissez de poires puis ajoutez une couche de crème au chocolat.
Recommencez l'opération et terminez par une couche de biscuits.
Faites prendre au réfrigérateur 3 heures minimum.
Démoulez et décorez avec la crème fraîche.

 

 

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