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Recette Charlotte au chocolat et aux biscuits de Reims -
Charlotte au chocolat et aux biscuits de Reims
froid
Pour
: 6 Personnes
Temps
de préparation:
20 min
Temps
de cuisson: 0
min
Les ingrédients
250 g de biscuits roses de Reims (30 biscuits) 250 g de chocolat noir amer 150 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 2 càs bien pleines de crème fraîche épaisse une crème anglaise
Préparation
Faire fondre le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la crème fraîche. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant peu à peu le sucre. Puis , incorporer délicatement la crème. Humecter les biscuits roses avec le parfum choisi. Tapisser le moule avec les biscuits. Verser la crème en intercalant une couche de biscuits roses. Terminer avec des biscuits. Mettre au réfrigérateur mini. 4 h. Servir avec une crème anglaise.
