En principe on ne dénoyaute pas les cerises, le noyau en cuisant ajoutant de son arôme à la pâte.
Lavez les cerises, essuyez-les, équeutez-les.
Versez-les dans le plat beurré.
Préparez la pâte comme une pâte à crêpe.
Mettez la farine tamisée dans un saladier avec les oeufs entiers, le sel le sucre
Délayez au fouet.
Faites absorber toute la farine par les oeufs, puis délayez avec le lait ajouté lentement.
Dés que la pâte est liquide et sans grumeaux, cessez de la travailler et ajouter le lait.
Laissez-la reposer 2 heures.
Au moment de l'employer, allégez-la avec le reste du lait ou de l'eau versez-la sur les cerises
Saupoudrez de sucre, mettez au four chaud (5-6 au thermostat)
Laissez cuire 40 à 45 minutes. La pâte montera sans déborder puis retombera au sortir du four.
