Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).Beurrez l'intérieur d'un
moule à manqué et saupoudrez-le d'une cuillère à café de sucre.
Dans une jatte,mélangez le fromage blanc,les jaunes d'oeufs,le zeste râpé
du citron,la farine et les raisins.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel.Losqu'ils sont fermes,
ajoutez le sucre.Cessez de fouetter quand la masse est lisse et brillante.
Incorporez cette meringue à la préparation précédente.
Versez-en la moitié dans le moule.Répartissez les myrtilles et recouvrez
du reste de pâte.Enfournez et laissez cuire 40 min.
Saupoudrez du sucre glace passé à travers une passoire fine et servez tiède.
