Mettez à bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille.
Retirez du feu, laissez refroidir, enlevez la gousse de vanille.
Ajoutez au lait les jaunes d'oeuf et le blanc d'oeuf.
Mélangez et versez dans un compotier.
Faites prendre votre crème au bain-marie pendant 20 minutes.
