La veille , trempez le safran dans l'eau de rose.
Le matin , trempez le riz dans l'eau tiede une dizaine de minutes. Ajoutez l'eau et mettez à bouillir sur le feu doux. Jusqu'à ce que le riz soit cuit et gonflé, sans oublier d'écumer de temps en temps.
Ajoutez l'eau de rose avec safran, ajoutez le sucre. Remuez. Diluez la fécule dans l'eau, ajoutez et continuez à cuire au feu doux .
Surveillez la cuisson, s'il faut , ajoutez de l'eau. Quand la crème prend la bonne consistance, versez dans les coupes .Décorez des pignons et des raisins avant de servir froid.
