Mettre la farine, les œufs, la moitié du sucre, le calvados, le lait, le sel.
Tout mélanger avec un pied-robot (mixeur à soupe) jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Laisser reposer une heure au frais.
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en quartiers (tranches assez épaisses)
Mettre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer doucement les tranches de pommes.
Quand elles commencent à devenir transparentes, ajouter le reste de sucre pour caraméliser légèrement.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y verser une louche de pâte et aussitôt quelques tranches de pommes chaudes.
Laisser dorer sur une face puis retourner la crêpe et laisser dorer l'autre face.
Servir chaud avec la confiture de pommes.
