Pour confectionner la crème d’amandes, prendre un saladier et mélanger le beurre mou avec le sucre, joindre l’oeuf entier ainsi que la poudre d’amandes et remuer.
Préchauffer le four à 200°. Pendant ce temps, ouvrir les dattes dans le sens de la longueur et les dénoyauter, les farcir à l’aide d’une poche à douille de crème d’amandes. Couper les feuilles de dioul en 4 et les badigeonner au pinceau de beurre fondu. Disposer dans chaque morceau de feuille, une datte fourrée.
Les passer au four, ils doivent prendre une couleur dorée et servir.
