Préparez les 2 farces en mélangeant les ingrédients. Fendre les dattes, les dénoyauter et les fourrer avec 1/2 càc de farce.
Les déposer sur une plaque.
Les laisser sécher 24 à 48 h à l'air ou les passer au four légèrement chauffé (th 5) durant 10 à 15 mn.
On peut rouler les dattes farcies dans le sucre cristallisé.
