Mondez et grillez les amandes.
Dénoyautez les dattes.
250 g de sucre, un demi-verre d'eau et portez à ébullition.
Retirez quand le sucre commence à perler.
Mélangez le sirop au miel, aux dattes et aux amandes. Epicez en remuant et pétrissez légèrement pour donner la forme d'un saucisson.
Coupez de manière à en faire des petits parts..
