Mélangez les amandes moulues associées à la vanille et le sucre glace. Prenez un blanc d'oeuf.
Battez-le légèrement avec une fourchette et incorporez-le au mélange, puis le 2ème blanc jusqu'à ce que vous obtenez une pâte lisse et ferme.
Divisez la pâte en boules de la grosseur d'une noix. Saupoudrez la table de travail d'amidon.
Roulez chaque boule en bâtonnet d'une épaisseur de 1 cm et d'une longueur de 10 cm.
Formez une couronne en joignant les 2 extrémités. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Placez une couronne sur une autre de façon à obtenir un bracelet formé de 2 couronnes superposées.
Espacez les couronnes en les plaçant dans un plat fariné et laissez reposer 1 h.
Faites cuire à feu moyen 8 à 10 mn.
Les gâteaux doivent rester blonds.
Garnir avec les fleurs et les feuilles à l'endroit où sont réunies les 2 extrémités.
