Commencer par battre de façon énergique les oeufs et la levure pendant au moins 5 minutes.
Ajouter la poudre d’amandes ainsi que la semoule pour avoir une belle pâte à crêpe épaisse. Ensuite prendre à l'aide d' une cuillère en bois des petits paquets de pâte et les verser dans l’huile bien chaude.
Égoutter, puis tremper les beignets dans le miel fondu et parfumé selon le goûts avec de l’eau de fleur d’oranger ou de l’essence de rose.
