Mélangez les amandes et les noix avec la cannelle et le girofle. Huilez un plat rectangulaire allant au four et étalez-y 4 feuilles de pâte. Parsemez avec les amandes et les noix et couvrez avec 2 feuilles. Continuez la même procédure jusqu'à ce qu'il reste 4 feuilles pour la couche finale. Coupez le gâteux en morceaux (carré ou losange). Arrosez-le avec le reste de l'huile et faites cuire à four chaud (th 6) 40 mn. Pendant ce temps, préparez le sirop : dans une casserole, faites bouillir le sucre, le miel, le jus de citron avec l'eau pour 5 mn. Laissez le baklavas refroidir avant de l'arroser du sirop chaud.
