Faites blanchir les amandes quelques mn dans de l'eau bouillante. Pelez-les. Préchauffez le four à 150° (th 4/5). Battez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en continuant de fouetter. Parfumez avec le zeste du citron. Amalgamez la farine, la semoule et la levure. Versez graduellement dans le mélange aux oeufs, en alternant avec le lait tiédi. Versez dans un moule beurré de 30 X 18 cm. Cuisez dans le four 30 mn. Retirez le gâteau du four, et avec la pointe d'un couteau, découpez sur la surface un quadrillage en forme de losanges. Posez une amandes mondée sur chaque losange. Remettez dans le four et cuisez 20 à 25 mn de plus. En fin de cuisson, le gâteau doit prendre une belle couleur dorée. Pendant la cuisson, faites le sirop : mettez le sucre, l'eau et le jus du citron dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen 15 à 20 mn. Laissez refroidir. Versez graduellement le sirop froid sur le gâteau au sortir du four. En vous aidant de la pointe d'un couteau, faites pénétrer le sirop entre les portions découpées. Il doit être totalement absorbé. Découpez le gâteau une fois refroidi. Disposez les losanges dans un grand plat. Servez frais avec de la crème fraîche, si vous le désirez
