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Recette Gâteau au chocolat et à la noisette - |
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Gâteau au chocolat et à la noisette |
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froid |
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 Pour
: 8 Personnes
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Temps
de préparation:
15 min
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Temps
de cuisson: 50
min |
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Les ingrédients |
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140 g de noisettes mondées 3 càs de cacao en poudre 60 g de farine ordinaire 30 g de farine avec levure 185 g de cassonade 250 g de beurre doux ramolli 4 oeufs, blancs et oeufs séparés
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Préparation |
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Faire griller les noisettes, en les retournant pour les faire dorer sur toutes leurs faces. Les laisser refroidir, puis les passer au mixeur ou les hacher au couteau, jusqu'à obtenir une poudre fine. Ne pas trop mixer : elles risqueraient de devenir huileuses. Transférer dans un grand bol avec le cacao et les farines tamisées. Préchauffer le four à 180° (th 5). Mélanger le sucre et le beurre, jusqu'à ce qu'ils prennent la consistance d'une crème. Ajouter les jaunes d'oeuf un par un en remuant bien à chaque fois. Verser le contenu du saladier et bien remuer. Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation. Verser dans un moule beurré et enfourner 50 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser reposer 15 mn, puis démouler sur une grille pour faire refroidir. |
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