Séparer les blancs des jaunes et travailler les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que l'appareil fasse un ruban.
Incorporer délicatement le beurre battu en pommade
Versez ensuite la farine et la fécule, le cacao et la levure.
Montez les blancs en neige ferme et les incorporer à leur tour très délicatement.
Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurrez puis enfournez à four chaud TH7/6 pendant 25 mn environ.
Après complet refroidissement disposez une tranche du gâteau dans chaque assiette, une boule de glace de chaque parfum et terminez la décoration par une guirlande de chantilly chocolatée
Pour les plus gourmands doublez le volume dans l'assiette !
