Dans une coupe à glace, disposer une boule de glace à la vanille. Ajouter une demi-poire au sirop. Ajouter une seconde boule de glace et une seconde demi-poire.
Napper l'ensemble de sauce au chocolat chaude.
Décorer de crème chantilly en surface à la poche à douille cannelée, et de quelques amandes effilées préalablement grillées.
