180 g de sucre 60 g de glucose 200 g d'eau 555 g de pulpe de framboises
Préparation
Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le glucose. Laisser bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop. Ajouter la pulpe de framboises et chinoiser. Faire refroidir et sangler.
