
Scinder les 2 tablettes en quartiers.

Faire fondre le chocolat à feu doux et le remuer délicatement.

Séparer les blancs des œufs, y mettre le sel et les battre en neige ferme.

Verser le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant vivement.

Incorporer délicatement les blancs en neige à cette préparation.

Verser la mousse dans 6 coupes individuelles et les mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.

Servir les coupes accompagnées de spécialités bretonnes