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Tarte amandine
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

250 g de pâte brisée
4 grosses pommes
30 g de beurre
1 pincée de cannelle
1 cuillerée à café de sucre vanillé
Pour l'amandine
1 oeuf
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amandes
Préparation
 

Pelez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les et coupez chaque quartier en trois.
Puis, chauffez le beurre dans une poêle anti-adhésive, et faites revenir les pommes avec la cannelle et la vanille pendant 4 mn en remuant souvent.
Pendant ce temps, préchauffez le four à thermostat 6 (200° Beurrez une tourtière de 20 cm de diamètre environ. Puis tapissez-la avec la pâte.
Roulez les bords qui dépassent sur eux-mêmes, pour renforcer le tour.
Etalez les pommes sur la pâte.
Enfournez 30 mn puis sortez la préparation du four. Tassez les pommes. Préparez l'amandine en mêlant le sucre, la poudre d'amandes Pas de suggestion...et l'oeuf.
Ré-enfournez pendant 10 mn environ : le dessus doit être pris et doré.

 

 

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