Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Tarte aux clementines confites -

 

Tarte aux clementines confites
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

400 g de pâte sablée sucrée
6 clémentines
1 orange
1 citron
50 g de sucre
3 jaunes d’oeufs
30 g de farine
SIROP
100 g de sucre
5 cl de grenadine
Préparation
 

préchauffer le four ( th. 6 / 180° ).
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. En garnir un plat à tarte. Dans les chutes découper des feuilles. Humecter un côté et les appliquer sur les bords de la tarte. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette, couvrir d’un disque de papier sulfurisé et de haricots secs. Glisser la tarte au four et cuire 15 mn.
Retirer les haricots et le papier.
Brosser trois clémentines sous l’eau chaude, les couper en tranches sans les peler. Les verser dans une casserole avec 10 cl d’eau, 100 g de sucre et le sirop de grenadine. Faire cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le jus épaississe. Laisser les clémentines refroidir dans le sirop.
Dans une jatte, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer alors 25 g de farine, le zeste et le jus du citron, celui de l’orange et des trois dernières clémentines.
Faire chauffer en mélangeant jusqu'à obtention d’une crème.
Garnir le fond de tarte avec.
Disposer une rangées de tranches de clémentines confites égouttées, remettre au four et cuire 30 mn.
Servir tiède ou froid.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net