Tapisser le moule à tarte (ou le plat) de pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette
Peler et couper les pommes en fines lamelles
Déposer une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte, puis y disposer les lamelles de fruits « en escargot », en commençant par le centre de la tarte
Faire cuire à four moyen une trentaine de minutes
