Lavez et séchez le basilic. Coupez les tranches de jambon en deux. Posez une feuille de basilic sur chaque face des petits fromages.
Emballez chaque fromage dans une demi tranche de jambon et posez-les dans un plat creux ou dans un bocal. Recouvrez les fromages d'huile d'olive et laissez marinez au frais pendant au moins 1h30.
Servez-les accomapgnés de pain grillé et de tomates cerise.
