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- Recette Rilettes de poissons fumés -

 

Rilettes de poissons fumés
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 6 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

200g de truite fumee
200g de maquereaux fumes
2 c. cafe sauce Worcestershire
2 c. cafe de tabasco
250g creme fraiche epaisse
1 bouquet de ciboulette
1 citron
Préparation
 

Retirez les peaux et parties sombres des poissons fumés.
Emiettez les chairs dans le bol mixeur, arrosez du jus de citron. Ajoutez la sauce Worcestershire et le tabasco. Mixez pour réduire l'ensemble en purée.
Mélangez à la crème fraiche épaisse et la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans une terrine, lissez à la fourchette. Couvrez de film transparent et laissez en attente au réfrigérateur.
Servez avec du pain de campagne grillé et une salade verte aux herbes.

 

 

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