Cuire les asperges et les couper en deux. Les faire refroidir. Couper les saucisses en rondelles et les faire dorer à la poêle puis les faire refroidir.
Dorer au grill les tranches de pain de mie. Les beurrer. Déposer dessus les asperges.
Mélanger les rondelles de saucisses, les oeufs battus, sel, poivre et gruyère. Déposer sur les toasts. Cuire 7-10 mn au four préchauffé à 250°C.
