Pelez et lavez les pointes d'asperges.
Lavez, épongez et hachez les herbes pour en obtenir 1 petite càs de chaque. Mettez 3 bonnes càs d'huile d'olive dans une poêle et laissez chauffer.
Lorsque l'huile est chaude, mettez-y les asperges.
Imprégnez-les bien de l'huile. Mouillez avec le bouillon de volaille.
Mettez un couvercle et laissez cuire 3 mn sur feu doux. A mi-cuisson, salez, poivrez et ajoutez un peu d'eau si le bouillon s'est évaporé. Laissez cuire 3 mn. Eteignez le feu.
Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et parsemez d'herbes.
Dressez les asperges dans un plat et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
