
Mélanger la farine et les oeufs. Ajouter doucement le lait et la crème. Assaisonner avec le sel et la muscade. Laisser reposer 1 h.

Ciseler la ciboulette et l'ajouter au dernier moment à la pâte. Cuire les crêpes et les laisser refroidir. Les rouler et les couper en lanières.

Chauffer le bouillon et verser sur les crêpes.