Dans une casserole, faites cuire le riz 10-12 minutes dans l'eau (ou bouillon) Dans un bol , battez le yoghourt avec le jaune d'oeuf , la farine ,sel et poivre. Ajoutez quelques cuilleres de bouiilon chaud pour tiedir. Quand il est assez chaud, Ajoutez cette mixture en filet dans la casserole , tournez sans cesse.
Laissez cuire le 10 minutes au feu doux. Quand la soupe ait une consistance crèmeuse , fermez le feu. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez le paprika , tournez 2 minutes.
Versez - le sur la soupe avant de servir chaud.
