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Tarte au cantal
Chaud
Pour : 5 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

250 g de pâte brisée
100 g de lardons fumés
200 g de cantal râpé
3 oeufs
10 cl de lait
5 cl de crème
1 c. à s. d'huile
1 pincée de noix de muscade râpée
sel, poivre
Préparation
 

Préchauffez le four (th. 7 - 210°). Préparez la pâte, foncez-en un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire 15 mn à blanc.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le lait, la crème et le cantal râpé. Assaisonnez de sel et de noix de muscade râpée.
Faites revenir les lardons 3 à 4 mn à la poêle dans 1 c. à s. d'huile. Versez alors le mélange à base d'oeufs et de cantal sur les lardons. Remuez rapidement pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.
Versez-la ensuite dans le fond de tarte précuit. Faites cuire pendant 30 mn dans le four th. 6 (180°).
Démoulez délicatement et servez très chaud.

 

 

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