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Recette FOIE DE VEAU MARINE - |
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FOIE DE VEAU MARINE |
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froid |
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 Pour
: 4 Personnes
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Temps
de préparation:
15 min
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Temps
de cuisson: 5
min |
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Les ingrédients |
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4 tranches de foie de veau 2 gousses d'ail 2 càs de farine 25 cl de vin rouge 4 càs d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 brin de romarin persil sel, poivre
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Préparation |
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Salez et poivrez les tranches de foie. Roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y dorer les tranches de foie sur leurs deux faces. Retirez-les et laissez-les en attente. Versez le vin dans la poêle. Ajoutez l'ail écrasé, la feuille de laurier et le romarin. Faites réduire 5 mn à feu vif. Remettez le foie dans la poêle et continuez la cuisson 5 mn à feu doux en arrosant de temps à autre. Servez chaud ou froid saupoudré de persil haché. |
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